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宮廷料理研究所直伝!韓国焼肉の元祖、貊炙(メッチョク)のレシピは味噌だれ!

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◇登録日
2013年3月12日

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宮廷料理研究所直伝!韓国焼肉の元祖、貊炙(メッチョク)のレシピは味噌だれ!

なんとぉ!調べていたら、13世紀高句麗時代の焼肉、
貊炙(メッチョク)の宮中料理研究所直伝レシピを発見しました!(*/_\*)
高句麗の宮廷気分を味わってみたい方は、ぜひお試しあれっ★


【材料 (4人分)】
豚肉(脂身のないところ)400g
のびる 10g
にら 10g
にんにく 2かけら

■ 野菜 サンチュなど
■ *味噌たれ
韓国味噌 大さじ1
水 大さじ1
ククカンジャン(薄口醤油)
小さじ2
酒 大さじ1
水飴 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
すりゴマ 大さじ1/2
■ 胡椒 適量


【作り方】
<1>
豚肉は1cmの厚さの物を準備する。表面を叩いて味が染み込みやすいようにしておく。
<2>
のびる・にらを5mmぐらいの大きさに切り、にんにくは粗く刻んでおく。
<3>
たれの材料を合わせ混ぜておく。
<4>
たれにのびる・にら、にんにくを混ぜ豚肉を漬けて味を染み込ませる。
<5>
直火で炙り焼く。

*********

おいしそーーーーーーー!!!!o(*^▽^*)o

韓国味噌は日本とは麹が違うそうです!味の違いをぜひ試してみたいですねっ★


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*えこ*

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