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古代のロマン★網走名物・変わり種鍋「網走モヨロ鍋」とは?

◇評価 40ポイント
◇閲覧回数 13,344
◇登録日
2012年10月30日
マニアーナ!えこ
マニアーナ!えこ
道場主

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こんなの聞いたことがない!網走名物変わり種鍋「網走モヨロ鍋」とは?

鍋!鍋!寒くて風邪でダウンしていたえこですが、やっぱり寒いときには鍋!
日本人の誇るコミュニケーションツールだと思います☆

そんな中で、発見したのが、北海道網走のご当地グルメ「網走モヨロ鍋」なるもの!!!!
ひじょーーーに気になりましたので、ご紹介いたします(*^o^*)/


【モヨロ鍋とは?】
鮭を主材料とした北海道網走市のご当地グルメの鍋料理!
名前の「モヨロ」とは網走川河口で発掘された古代遺跡「モヨロ貝塚」から取っている。


【共通ルール】

1.名称は「網走モヨロ鍋」とする 
2.鍋は、指定の鍋をつかう 
3.オホーツクサーモン(カラフトマス)を使用すること 
4.スープはオホーツク塩を使用した塩味をベースとする
5.白魚醤油を使用すること
6.すり身をいれること 
7.地元の貝をいれること
8.地元の野菜を使うこと
9.共通ののぼり及び店内ポップを使用すること
10.謎のオホーツク人をイメージさせるようなテーマとすること


オホーツクの天然塩とオホーツクサーモンの白魚しょうゆをベースとしたスープに、オホーツクサーモンの 切り身とすり身 を入れる。
そこに地産の貝や野菜をたっぷりと入れた野趣あふれる鍋となっているそうです!!
すり身からは、オホーツクサーモンの脂のうま味が溶け出し、塩味の魚介風味豊かなスープにさらなる深みを加えるのだとか!!!


どうやらお鍋も、専用のものでないと、モヨロ鍋と認定されないらしいので、
網走に行くしかないそう!!!!
網走に行かれた際は、この名物、ぜひご賞味ください★


*えこ*


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