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ラタトゥイユ〜トマト好きにはぴったり〜

◇評価 175ポイント
◇閲覧回数 7,250
◇登録日
2011年10月18日
マニアーナ!みぃ
マニアーナ!みぃ
道場主

Lv.64

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ラタトゥイユ




材料(2人分):玉ねぎ(半分)・ズッキーニ(1本)・なす(2本)・ホールトマト(1缶)・
バジル(少々)・ローリエ・オリーブオイル・塩こしょう・パセリ

作り方

1 玉ねぎは薄切りにし、ズッキーニとなすを輪切りにする。

2 鍋にオリーブオイルを熱し、1を炒める。油が全体になじんだら、
ホールトマト、バジル、ローリエを加える。

3 2にふたをして、ときどきトマトを崩しながらかき混ぜ、弱火で20分ほど煮込む。
野菜が柔らかくなったらふたを取り、煮汁が少なくなるまでさらに煮込む。

4 塩こしょうで味を調え、器に盛りパセリを飾る。


ベースがトマトソースなので、いろいろな料理に使えます♪
たくさん作ってストックしておいてもいいんではないでしょうか!(^^)!


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