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ジャンバラヤ




材料（２人分）：米（１カップ）・鶏もも肉（１００グラム）・チョリソー（１本）・
玉ねぎ・ピーマン・セロリ・にんにく・ホールトマト（１缶）・ローリエ・塩こしょう・
オリーブオイル

作り方

１　鶏もも肉を１センチ角に切り、チョリソーは１センチ幅の輪切りにする。
玉ねぎ、セロリ、ピーマン、にんにくは粗いみじん切りにする。

２　鍋でオリーブオイルとにんにくを熱し、香りがたったら鶏もも肉を入れて炒める。
肉の色が変わってきたら、チョリソー、玉ねぎ、セロリ、ピーマンをを加えて炒める。

３　２に米を加えて炒め、米が半透明になったらホールトマト、ローリエ、塩こしょう
を加える。沸騰したらふたをして、ときどきかき混ぜながら２０分ほど煮て、
炊き上がったら１０分ほど蒸らす。


スパイスの効いたケイジャン料理の一つです(^^♪
冷めても美味しいのでお弁当にもぴったりですよ！！！