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こんにちは♪マニアーナ！みぃですっ＼(^o^)／

今回はたんぱく質について学びましょう♪



●たんぱく質

たんぱく質は体の組織をつくる栄養素であり、 成長期には十分な摂取が必要です。
たんぱく質は、炭素・水素・酸素・窒素を含みます♪


たんぱく質とは何か？
たんぱく質は、皮膚・筋肉・内臓・血液・毛髪・爪などをかたちづくり、
酵素や遺伝子、ホルモン、免疫、抗体などの 生成に関わっています。
たんぱく質は消化酵素によってアミノ酸に分解されたあと 小腸で吸収され、
体の組織に必要なたんぱく質をつくる材料 として利用されます。

アミノ酸：アミノ酸と必須アミノ酸とがある。
たんぱく質は、約２０種類のアミノ酸が結びついてできています。
必須アミノ酸とは、体内で合成できないか、つくられる量が少ないため
食品からとらなければならないものを必須アミノ酸とよびます(o・・o)/~


●必須アミノ酸が多く、バランスよく含まれる食品とは？
鶏卵・牛乳・肉類・魚類などの動物性食品は必須アミノ酸含有量が高く、
栄養価が高くなっています。
鶏卵は、たんぱく価、アミノ酸価どちらで算出しても１００％で、
すべての必須アミノ酸をバランスよく含んだ良質なたんぱく質食品です(^^)/
たまごを1日１個食べるといいって言いますよねっ♪


〇たんぱく質の食事摂取基準
食事摂取基準におけるたんぱく質の成人1日当たりの推奨量は、
男性が６０グラム、女性が５０グラムである。
たんぱく質が不足すると、発育不良や貧血、抵抗力・活力の低下、
月経異常、母乳分泌不良、浮腫（むくみ）などの症状が現れます。
しかし、過剰になると、消化不良を起こしたり、動脈硬化や腎臓病にかかりやすくなるので
高齢になるほど過剰摂取に注意が必要です。