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グルメの国として世界中にその名を知られるフランス。
牛肉に関しても、やはりこだわりがあるようです。
そこで今回はイギリスに続き、日本ではあまり紹介されることのない
フランスの銘柄牛をご紹介します！

Seaviewは畜産関係に詳しくありませんが、
今回このようなネタを書いたきっかけは、
2008年２月にフランスのパリのステーキレストランの
Hippotamus（イポポタムス＝通称ヒッポ）において、
「国産銘柄牛食べ比べフェア」が行われていて、
その中から「今週の銘柄牛」（店によってその種類を提供する
日程が決まっている）を選んで注文したからです。

それではフランス７大銘柄牛の登場です！

Salers（サレー）
フランス中部原産の牛で、色はこげ茶色です。
角が上に向かって勢い良く伸びているのが特徴です。
公式サイトはこちら（仏・英・西語）。

Gasconne（ガスコンヌ）
スペイン国境付近のピレネー地方原産の牛です。
色は白から灰色がかった白まで幅があり、角はやや上を向いています。
公式サイトはこちら（仏・英・西語）。

Aubrac（オブラック）
フランス中南部のマッシフ・セントラル地方が主な産地です。
色は茶色で、角は横に伸びています・
公式サイトはこちら（仏・独・英・西・露語）。

Blonde d'Aquitaine（ブロンド・アキテーヌ）
フランス南西部が産地の牛です。
色は薄茶色で、角は横からカーブして前に向いています。
公式サイトはこちら（仏・独・英・西語）。

後編に続きます。