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【秋田比内鶏】　正確には比内地鶏です。比内鶏は天然記念物のため、保護されています。そのため雄の比内鶏と雌のロードアイランドレッドを掛け合わせた一代限りの雑種を比内地鶏として食用しています。トリビアでも取り上げていましたね。

【名古屋コーチン】　その名のとおり、名古屋の地鶏です。中国の「バフコーチン」という鶏と、地鶏を交配させて作られた品種だそうです。

【薩摩地鶏】　比内鶏と同じく薩摩鶏も天然記念物となったので、白色プリマスロックと掛け合わせて食用としているそうです。